成考专业食品科学与工程工作方向与远景分析

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所属分类:成人教育

本专业是以食物科学和工程科学为基础,研讨食物的养分健康、工艺规划与社会生产,食物的加工贮藏与食物安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是衔接食物科学与工业工程的重要桥梁。

跟着国际人口胀大带来的粮食危机不断加重,以及食物范畴大工业化年代的到来和人们对食物养分与卫生的关注加深。食物科学与工程专业在食物行业内的工程规划范畴,养分健康范畴,安全检测范畴,监督办理范畴发挥着越来越重要的责任与效果。

依据院校不同,该专业有食物加工贮藏与运送、食物养分安全与检测、食物工程规划与研制、食物质量办理与监督、食物企业经营办理等方向。日益遭到社会各个方面的注重与支撑,工作远景杰出。

依据国家科技局的学科分类,食物科学与工程属一级学科,与数学、物理、生物、地理、化工等基础学科属平等位置。它具有多学科穿插浸透的特色,触及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、办理等多个学科范畴。

颁发学位:工学学士学位

主要课程

食物工艺学概论、食物分析、食物质量与安全检测、食物加工机械与设备、食物工厂规划、食物工程原理、发酵食物工艺学、果蔬食物加工工艺学、畜产食物加工工艺学、粮油食物加工工艺学、有机化学、生物化学、微生物学、食物化学、食物物理学、机械工程基础、电工电子学等。

作业方向

学生结业后能从事各类食物企业的食物工程规划、新产品开发(绿色、有机、功能性食物)、食物养分研讨、食物质量检测、食物质量操控、技能办理、技能监督、食物机械设备办理、食物包装规划、食物储藏办理、食物运送办理、企业经营办理、食物的科学研讨和效果推行工作;能在食物药品监督办理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技能监督局等政府或事业单位部分进行产品分析、检测、技能监督、法律、办理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教育科研的工作等。

远景分析